Ditinjau oleh: dr. Theresia Sugiarto
Alergi protein pada anak terjadi ketika sistem imun bereaksi berlebihan terhadap protein tertentu, baik protein hewani seperti susu sapi, telur, dan ikan, maupun protein nabati seperti kedelai dan kacang tanah. Membedakan keduanya penting karena makanan yang perlu dihindari dan pilihan penggantinya bisa berbeda.
Alergi Protein Hewani, Jenis yang Paling Sering Ditemukan
Pada anak kecil, sebagian besar alergi makanan dipicu oleh protein hewani, terutama susu sapi, telur, dan ikan. Rekomendasi Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) mencatat prevalensi alergi susu sapi pada anak berkisar 2 hingga 7,5 persen. Gejalanya bisa muncul di kulit, saluran cerna, hingga saluran napas.
Pembahasan lengkap seputar gejala dan cara mengenali alergi susu sapi yang sering disalahartikan sebagai rewel biasa. Sementara untuk alergi ikan, orang tua perlu memahami Anak Alergi Ikan, Apa Masih Boleh Makan Ikan Lain?.
Alergi telur cukup sering ditemukan pada anak usia di bawah 3 tahun, dan biasanya dipicu protein pada putih telur. Seperti alergi susu sapi, banyak anak akan toleran terhadap telur seiring bertambahnya usia, meski tidak selalu. Kerang dan udang juga termasuk protein hewani, tetapi alergen utamanya berbeda dari alergen utama ikan bersirip. Karena itu, anak yang alergi ikan tidak otomatis alergi kerang atau udang.
Perlu dicatat, satu anak juga bisa alergi terhadap lebih dari satu protein hewani, misalnya susu sapi dan telur sekaligus. Kondisi ini membuat eliminasi makanan lebih rumit, karena orang tua perlu menghindari beberapa pemicu tanpa mengurangi variasi gizi anak. Pada kasus seperti ini, pendampingan dokter dan ahli gizi anak menjadi semakin penting.
Apakah Alergi Protein Nabati Lebih Jarang Terjadi pada Anak
Pada anak kecil, alergi kedelai umumnya lebih jarang ditemukan dibanding alergi susu sapi dan telur. Anak yang alergi susu sapi juga tidak otomatis alergi kedelai, karena keduanya berasal dari sumber protein yang berbeda. Penelitian menunjukkan sebagian besar anak dengan alergi susu sapi tipe IgE dapat menoleransi protein kedelai. Karena itu, susu berbasis isolat protein soya, seperti Morinaga Soya, dapat menjadi pilihan susu pengganti bagi anak dengan alergi susu sapi sesuai anjuran dokter, selama anak tidak memiliki alergi terhadap kedelai.
Meski lebih jarang ditemukan pada anak Indonesia, alergi kacang tanah dan kacang kenari (seperti almond) termasuk alergi yang paling berisiko memicu reaksi berat, termasuk anafilaksis. Alergi susu sapi dan kedelai pada banyak anak membaik seiring usia, sedangkan alergi kacang lebih sering menetap, bahkan seumur hidup. Karena itu, kewaspadaan terhadap kacang tetap penting, terutama saat anak mulai mengonsumsi camilan atau makanan olahan di luar rumah.
Cara Mengenali Gejala Alergi Protein pada Anak
Gejala alergi protein, baik hewani maupun nabati, umumnya muncul di tiga sistem tubuh berikut, meski persentasenya berbeda menurut rekomendasi Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI).
| Sistem Tubuh | Persentase Kasus | Gejala yang Muncul |
|---|---|---|
| Saluran cerna | 50 sampai 60% | Muntah, diare, nyeri perut, kolik |
| Kulit | 50 sampai 60% | Urtikaria, ruam, dermatitis atopik |
| Saluran napas | 20 sampai 30% | Pilek, batuk, bronkospasme |
Langkah Penanganan Setelah Anak Terdiagnosis Alergi Protein
Setelah dokter memastikan jenis protein pemicunya, langkah utama adalah eliminasi terarah, yaitu menghindari makanan pemicu di bawah pengawasan dokter, sambil memastikan kebutuhan gizi anak tetap terpenuhi. Untuk alergi protein susu sapi, susu dengan berbasis isolat protein soya dapat menjadi bagian dari susu pengganti selama masa eliminasi, sebagai pelengkap menu harian, bukan solusi tunggal. Konsultasi rutin dengan dokter anak tetap diperlukan untuk memantau tumbuh kembang dan menentukan kapan anak bisa mulai dicoba kembali dengan protein susu sapi.
Selama masa eliminasi berlangsung, orang tua juga perlu jeli membaca label kemasan makanan, karena protein pemicu alergi sering tersembunyi dalam bahan olahan seperti biskuit, roti, atau saus kemasan yang mengandung susu bubuk atau turunan telur. Mengganti satu jenis makanan saja sering tidak cukup, karena protein yang sama bisa muncul dalam berbagai bentuk olahan. Berkonsultasi dengan dokter spesialis anak konsultan nutrisi dan penyakit metabolik, selain dokter spesialis anak konsultan alergi, juga bisa membantu memastikan menu eliminasi tetap seimbang secara nutrisi selama proses ini berlangsung.
