Beranda Artikel Alergi Makanan yang Mengandung Vitamin A dan Pengolahan yang Tepat

Makanan yang Mengandung Vitamin A dan Pengolahan yang Tepat

2024/01/24 - 10:34:25am     oleh Morinaga Soya
Makanan yang Mengandung Vitamin A

Bunda tentu sudah tahu ya, bahwa vitamin A memiliki banyak manfaat untuk kesehatan Si Kecil. Untuk mendapatkan manfaatnya, Bunda bisa memberikan makanan yang mengandung vitamin A seperti lauk hewani, hingga buah-buahan dan sayur-mayur.

Nah, agar nutrisi ini dapat diserap dengan optimal oleh tubuh, Bunda juga perlu mengetahui metode mengolah yang tepat agar kandungan nutrisinya tidak rusak. Penasaran? Baca artikel ini sampai selesai ya.

Ragam Makanan yang Mengandung Vitamin A

Berikut makanan kaya vitamin A yang dapat mendukung kebutuhan nutrisi Si Kecil agar pola makannya seimbang.

Hati Sapi

Dalam setiap 100 gr hati sapi mengandung setidaknya 7-8 mg vitamin A. Jumlah tersebut sangat cukup untuk memenuhi asupan harian Si Kecil.

Agar ia menikmati makanan ini dengan baik, Bunda perlu melakukan kreasi ketika mengolah hati sapi. Buatlah menu yang biasa ia sukai seperti menjadikannya isian capcai atau juga bisa membuat sate yang ditusuk menggunakan stik es krim.

Mengonsumsi hati sapi dapat meningkatkan daya tahan tubuhnya, sehingga ia tidak mudah lelah. Kandungan vitamin A-nya yang tinggi dapat memelihara kesehatan mata Si Kecil, sehingga matanya tidak mudah kering yang berakibat dapat mengalami kerusakan kornea.

Telur

Setiap butir telur (50-60 gram) memiliki kandungan vitamin A sebesar 70-80 mcg. Makanan satu ini selalu direkomendasikan sebagai menu sehat untuk tubuh. Kandungan nutrisinya membantu memelihara kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.

Menyajikan telur setiap hari dengan hanya merebusnya mungkin akan membuat Si Kecil merasa bosan. Ada banyak menu kreasi yang dapat menjadi referensi, misalnya menjadikannya toping makaroni bersama keju, membuatnya menjadi telur gulung, menjadikannya isian roti, dan banyak lainnya.

Ikan Salmon

Ikan salmon sebanyak 100 g dapat mengandung antara 60-70 mcg vitamin A. Salmon juga mengandung lemak yang dapat membantu tubuh menyerap vitamin ini.

Bunda dapat mengolah ikan salmon dengan menggorengnya. Tidak hanya itu, Bunda bisa juga menggunakannya sebagai topping spageti. Di lain hari, juga bisa membuat salmon sebagai bahan nugget kesukaannya.

Susu

Segelas susu Morinaga Chil School Soya berukuran 160 ml dapat memenuhi 40% AKG vitamin A. Agar Si Kecil tidak bosan mengonsumsi susunya, Bunda dapat mencampurkan dengan buah beku dan haluskan, sehingga akan menjadi smoothie. Susu juga bisa diolah menjadi puding atau minuman lezat lainnya.

Susu berbahan dasar kedelai berkualitas tersebut juga aman untuk Si Kecil dengan intoleransi laktosa tanpa perlu khawatir terganggunya penyerapan nutrisi Si Kecil akibat gangguan pencernaan. Bunda bisa pelajari efek intoleransi laktosa pada Si Kecil di artikel berikut: Waspada Efek Intoleransi Laktosa Bila Dibiarkan

Buah yang Mengandung Vitamin A

Berikut beberapa buah yang bisa Bunda berikan kepada Si Kecil untuk memenuhi kebutuhannya, seperti:

  • 1 butir jeruk siam (antara 100-110 gram): 30-40 mcg
  • 1 buah mangga: 180-190 mcg
  • 1 porsi melon dan blewah (50-60 g): 0,9-1 mg
  • 1 porsi pepaya (100-200 g): 70-80 mcg
  • 1 buah alpukat: 0,4-0,5 mg

Sayuran yang Mengandung Vitamin A

Berikut beberapa jenis sayuran yang bisa Bunda tambahkan ke dalam menu makanannya, yaitu:

  • 100 gr brokoli: 150 mcg
  • 100 gr bayam: 200 mcg
  • 100 gr asparagus: 150 mcg
  • 100 gr kale: 140-150 mcg
  • 100 gr labu madu: 180 mcg

Cegah Kerusakan Vitamin A dengan Pengolahan yang Tepat

Bunda, meskipun makanan yang telah disebutkan sebelumnya kaya akan nutrisi, tetapi jika cara memasaknya tidak tepat, seperti memasak menggunakan suhu yang terlalu panas atau memasak terlalu lama dapat memengaruhi kualitas nutrisinya.

Nah, untuk meminimalkan kerusakan vitamin A, metode memasak seperti mengukus dan merebus sebentar adalah pilihan yang tepat. Mengutip dari Ask The Scientists, kedua proses memasak ini dapat membantu tubuh menyerap kandungan nutrisinya lebih optimal.

Mengukus dapat menjaga kandungan nutrisi di dalam makanan karena makanan tidak langsung terkena panas tinggi dan hanya terpapar uap air. Sementara merebus sebentar juga bisa menjadi alternatif lainnya, karena vitamin A tidak larut dalam air.

Sekarang, apakah Bunda khawatir Si Kecil akan bosan dengan cara pengolahan yang itu-itu saja? Bunda, meskipun vitamin ini agak sensitif terhadap panas, Bunda masih bisa kok menggoreng makanan Si Kecil tanpa harus merusak kandungan nutrisinya.

Mengutip dari situs WJEC dan Food Unfolded, proses menggoreng bahkan dapat membuat kandungan beta-karoten dalam sayuran lebih mudah dicerna oleh tubuh. Kuncinya yaitu memasak menggunakan minyak zaitun yang berfungsi untuk mencegah kerusakan, bahkan mengoptimalkan penyerapannya dalam tubuh.

Itulah beberapa makanan yang mengandung vitamin A dan cara pengolahan yang tepat. Nah, selain memberikan makanan tersebut, Bunda juga bisa melengkapi kebutuhan Si Kecil dengan memberikan Morinaga Chil School Soya.

Kandungan nutrisi Morinaga Chil School Soya lengkap, karena diperkaya nutrisi penting lainnya yang dibutuhkannya selama masa pertumbuhan. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kandungan nutrisinya, baca artikel berikut yuk: Chil School Soya Manfaat Kandungan dan Cara Penyajian.

Referensi :

  • Diet and Fitness Today. Nutritions. Diakses pada tanggal 11 Januari 2024. https://www.dietandfitnesstoday.com/
  • Healthline. Foods High in Vitamin A. Diakses pada tanggal 11 Januari 2024. https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-vitamin-a
  • Medical News Today. Which foods are rich in vitamin A?. Diakses pada tanggal 11 Januari 2024. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324493
  • Askthescientists. Raw vs. Cooked: The Effect of Cooking on Nutrients. Diakses 17 Mei 2024. https://askthescientists.com/food-preparation/
  • WJEC. How cooking methods can impact on nutritional value. Diakses 17 Mei 2024. https://resource.download.wjec.co.uk/vtc/2021-22/el21-22_14-18d/eng/2-1-2-how-cooking-methods-can-impact-on-nutrional-value.pdf
  • NIH. Determination of bioaccessibility of beta-carotene in vegetables by in vitro methods. Diakses 17 Mei 2024. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17054102/
  • Food Unfolded. How Cooking Affects the Nutrients in Your Food. Diakses 17 Mei 2024. https://www.foodunfolded.com/article/how-cooking-affects-the-nutrients-in-your-food



medical record

Berapa Besar Risiko Alergi Si Kecil?



Cari Tahu
Baca Selengkapnya
icon-idea
Morinaga mendukung program ASI Eksklusif
chevron-down

Air Susu Ibu baik bagi bayi usia 0-6 bulan, serta dapat dilanjutkan hingga usia 2 tahun dengan makanan pendamping yang sesuai. Pemberian ASI memberikan banyak manfaat, termasuk dapat mempererat ikatan batin antara Bunda dan Si Kecil.

Selain itu Kalbe juga ikut mendukung :
Mendukung Kode WHO
chevron-down
who

Kalbe Nutritionals mendukung prinisp-prinisp dari World Health Organization International Code of Marketing of Breast-milk Substitutes (Kode WHO) serta regulasi di tingkat nasional yang bertujuan untuk melindungi dan mempromosikan pemberian ASI eksklusif.

Peraturan yang berlaku
chevron-down
rule

Kalbe Nutritionals patuh terhadap seluruh peraturan yang berlaku di Indonesia, secara khusus Peraturan Pemerintah (PP) No. 33 tahun 2012 mengenai ASI Eksklusif; Peraturan Menteri Kesehatan No. 39 tahun 2013 mengenai Susu Formula Bayi dan Produk Bayi Lainnya; serta Peraturan Menteri Kesehatan No. 58 tahun 2016 mengenai Sponsorship bagi Tenaga Kesehatan sebagai peraturan pelaksana dari Kode WHO di Indonesia.

Pendidikan Tentang Nutrisi Sehat
chevron-down
nutrisi

Pilihan makanan dan nutrisi bagi bayi dan anak merupakan tantangan yang kompleks dan perlu mempertimbangkan berbagai macam faktor, termasuk sosial-ekonomi, lingkungan dan budaya. Diperlukan pendidikan yang berkelanjutan untuk memastikan pengetahuan yang memadai mengenai kecukupan nutrisi dan nutrisi yang sehat.