Makanan Kaya Probiotik untuk Jaga Kesehatan Cerna Si Kecil

Mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik dapat membantu Si Kecil menghalau bakteri jahat dan meningkatkan kekebalan tubuhnya. Dengan begitu, Si Kecil pun tak akan mudah sakit. Makanan tersebut bisa Bunda dapatkan dengan mudah di supermarket. Apa saja makanannya? Baca selengkapnya dalam artikel ini ya.

Makanan yang Mengandung Probiotik Selain Yoghurt

Bunda tentu telah mengenal yoghurt sebagai salah satu makanan yang mengandung probiotik. Namun sebenarnya, masih banyak sumber makanan lain yang mengandung probiotik untuk mendukung kesehatan pencernaan Si Kecil.

Tempe

Produk fermentasi kedelai asal Indonesia ini mulai populer di dunia sebagai makanan sehat pengganti daging. Fermentasi tempe dibantu oleh bakteri Rhizopus oligosporus.

Selain harganya murah, tempe juga mengandung probiotik sekaligus serat yang dapat memberi makan bakteri baik di usus Si Kecil. Serat di dalam tempeh membantu meningkatkan perkembangan dan pertambahan jumlah bakteri baik di dalam usus. Bakteri baik akan menghasilkan senyawa asam lemak rantai pendek yang menyehatkan pencernaan.

Acar

Acar merupakan makanan dengan kandungan probiotik yang dihasilkan dari fermentasi bakteri pada sayur dan buah. Proses fermentasi ini menimbulkan reaksi kimia antara sayuran dan bakteri di dalamnya, sehingga menciptakan asam laktat. Asam laktat ini membuat rasa sayur berubah menjadi asam.

Acar merupakan makanan yang dikonsumsi di seluruh dunia, namun dengan bahan sayuran yang berbeda-beda di tiap bangsa. Acar disebut sebagai pickles di Amerika Serikat, sauerkraut di Jerman, cornichon di Prancis, dan lain sebagainya.

Kandungan probiotik dalam acar dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Namun Bunda perlu mengetahui, acar yang mengandung probiotik hanyalah acar hasil fermentasi, bukan acar dari sayur yang diberi cuka.

Miso

Sama dengan tempe, miso terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan garam dan bantuan bakteri Koji (bakteri Aspergillus oryzae). Miso menjadi sumber protein nabati yang tinggi serat juga mengandung Vitamin K, Mangan dan Tembaga. Bakteri Aspergillus oryzae membantu meningkatkan kekebalan tubuh serta menyembuhkan masalah pencernaan seperti radang usus.

Berbentuk seperti pasta, miso terasa dominan asin sehingga cocok digunakan sebagai bumbu tambahan dalam makanan. Orang Jepang biasa mengkonsumsi miso dengan memasaknya menjadi sup untuk menu sarapan.

Kimci

Jika Bunda penggemar drama Korea, tentu Bunda sudah familiar dengan kimci. Identik dengan warna merah merona, makanan fermentasi asal Korea ini tinggi akan kandungan probiotik.

Kandungan bakteri baik di dalam acar Korea ini disebut Lactobacillus kimchii yang menghasilkan asam laktat (Leuconostoc, Weissella, dan Lactobacillus). Berdasarkan Jurnal Taylor & Francis, bakteri baik tersebut bersifat fungsional sebagai antimikroba, antijamur, dan antivirus. Fungsi ini dapat menjadi penghambatan kolonisasi mikroba allochthonousi (bakteri jahat) yang tidak diinginkan usus, sebagai bentuk pertahanan usus.

Awalnya, makanan ini dibuat untuk menyimpan hasil panen sayuran agar tidak cepat busuk sebagai persiapan musim dingin. Ide ini kemudian dilakukan secara turun-temurun sampai hari ini kimci menjadi lauk yang wajib tersedia di meja makan orang Korea.

Kimci yang paling terkenal yaitu napa kimchi, terbuat dari bahan utama sawi putih dilapisi bumbu cabai merah, bawang putih, jahe, dan bawang daun. Kebanyakan makanan ini terasa pedas, meskipun ada jenis yang khusus tidak menggunakan cabai.

Selain itu, kimchi mengandung berbagai Vitamin (K dan B2), mineral, dan zat besi.

Beberapa Jenis Keju

Hanya keju jenis tertentu yang memiliki kandungan probiotik tinggi, di antaranya, keju cheddar, cottage, mozzarella, dan gouda. Probiotik di dalam keju memberikan efek baik pada kesehatan usus. Bakteri baik tersebut akan membantu menyembuhkan perut kembung, sembelit, dan iritasi usus besar (irritable bowel syndrome).

Mengonsumsi makanan makanan yang mengandung probiotik, seperti keju, membantu menyeimbangkan bakteri baik dan bakteri jahat di dalam usus. Keju akan membantu mendorong pertumbuhan bakteri baik dalam usus Si Kecil.

Cara Memenuhi Kebutuhan Probiotik Anak

Memastikan Si Kecil memperoleh asupan makanan penuh nutrisi bukanlah masalah mudah. Apalagi makanan tinggi probiotik biasanya memiliki cita rasa unik yang tidak disukai anak-anak. Belum lagi jika Si Kecil memiliki alergi terhadap makanan tertentu, misalnya pada protein susu sapi, jenis kacang-kacangan dan lainnya.

Namun, kini Bunda tidak perlu risau akan kecukupan nutrisi Si Kecil yang alergi protein susu sapi. Sebagai gantinya, Bunda dapat memberikan susu pertumbuhan yang mengandung probiotik.

Susu Morinaga Soya telah diperkaya dengan Triple Bifidus yang terdiri dari tiga bakteri probiotik yaitu Bifidobacterium longum BB536, Bifidobacterium breve M-16V, dan Bifidobacterium longum subsp. infantis M-63. Probiotik dalam Susu Morinaga Soya dapat menekan reaksi alergi pada Si Kecil.

Susu Morinaga Soya hadir sebagai solusi praktis pengganti makanan probiotik dengan triple bifidus yang baik bagi ketahanan ganda tubuh Si Kecil. Jadi, Bunda nggak perlu lagi pusing memutar otak menyajikan menu kaya probiotik untuk Si Kecil karena semuanya telah tersaji dalam satu gelas. Pelajari lebih lanjut tentang kandungan susu Morinaga Soya di sini : Pilihan Susu Soya Terbaik untuk Si Kecil

Referensi:

• Healthline. 11 Probiotic Foods That Are Super Healthy. Diakses tanggal 13 Oktober 2023. https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods

• Health. Health Benefits of Probiotics. Diakses tanggal 13 Oktober 2023. https://www.health.com/probiotics-benefits-7561021

• Taylor & Francis. Does kimchi deserve the status of a probiotic food?. Diakses tanggal 13 Oktober 2023. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2023.2170319

• Healthline. Are Pickles Good for You?. Diakses tanggal 13 Oktober 2023. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/are-pickles-good-for-you.

• Maboroshinosake. Apa itu Koji, sumber kekuatan amazake?. Diakses tanggal 13 Oktober. https://id.maboroshinosake.com/sake/sakekasu/kojimold/

• Harvard Health Publishing. Is cheese a healthy source of probiotics?. Diakses tanggal 13 Oktober 2023. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/is-cheese-a-healthy-source-of-probiotics